黄线 红背景

银质茶具知识普及

一壶好茶,是茶叶、茶汤、茶具的有机结合。同样质量的茶叶,如用水不同、茶具不同或冲泡技术不同,泡出的茶汤会有不同的效果。使用好的茶具、掌握科学的冲泡技术,使茶叶的固有品质能充分地表现出来。茶具中,烧水用的水壶是生成茶汤的主要器具,是整套茶具冲泡的根本。根据研究,国内茶具市场的主力仍然是陶瓷和玻璃器皿,银茶具的观赏作用虽然得到肯定但是其突出的实用功效并未为广大茶友所知。

茶道之道,源远流长、广播天下。

日式茶道讲究寂静寥雅之心,于草庐轻舟之上敬而服;注重饮茶之礼和茶之雅意;人归于茶,茶归于禅,是谓出世之茶。

中式茶道讲究修身养性明哲,书案焚香煮茶,是享受而不是枯寂;注重以茶养人,以茶明心;茶御于人,人乐于茗,是可入世之茶。

在这两种茶道精神的影响之下,茶具也受到影响。故日式茶道爱用铁壶银壶,中式茶道早期推崇金银,但是自从元清两次汉文化统治终结之后,陶瓷器兴盛起来。但是当今世界小别而大同,银茶具终将找回自己的位置。

风流天子宋徽宗赵佶曾说:“瓶宜金银” (《大观茶论》)

“瓶要小者易候汤,又点茶注汤有准。黄金为上,人间以银铁或瓷石为之”。(蔡襄 《茶录》)

张源说:“桑苎翁(陆羽)煮茶用银瓢,谓过于奢侈。后用瓷器,又不能持久。卒归于银。愚意银者宜贮朱楼华屋,若山斋茅舍,惟用锡瓢,亦无损于香、色、味也。但铜铁忌之。”(《茶录》)

银茶壶自古即流于上流社会,古时以金银为贵。1987年5月,我国在陕西省扶凤县皇家佛教寺院法门寺的地宫中,发掘出大批唐朝宫廷文物.内有一套晚唐僖宗皇帝李儇少年时使用的银质鎏金烹茶用具,计11种12件。这是迄今见到的最高级的古茶具实物,堪称国宝。

茶圣陆羽对水壶有过精辟阐述:“鍑:以生铁为之……洪州以瓷为之,莱州以石为之。瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久。用银为之,至洁,但涉于侈丽。雅则雅矣,洁亦洁矣,若用之恒,而卒归于银也”。(《茶经》)此段详解银烧水壶之妙处:瓷和石很“雅”,但热传导太差,容易炸、碎,不易烧开水。更加,石头和粗瓷土气未去,流于观而疏于用。银做壶最为洁净,不会破坏茶的原味,古人以银为钱,银壶未免流于奢华失却茶之本意。今人却可凭吊古风,一享千年风雅之梦。

 

(来源:互联网)

TOP